慕意MUTTI

 青迟的猫

酸酸甜甜，超级开胃下饭！！新手也能百分百成功的茄汁鸡蛋豆腐，小伙伴们一定要试一试呀

西红柿 1个 番茄酱 50ml 鸡蛋 1个 老豆腐 1块 食用油 25克 调料汁（生抽2勺，蚝油半勺，白糖1克，鸡精2克，玉米淀粉5克，清水60ml）

锅中倒入10克食用油，鸡蛋打散后倒入

煎熟后盛起备用

老豆腐切小块（尽量小块噢，会更入味哒）

锅中再倒入10克食用油，将豆腐粒倒入后煎至两面金黄

盛出备用

番茄用开水烫熟后剥皮切小块

锅中倒入5克食用油，将番茄倒入后翻炒1分钟

然后倒入50克番茄酱

我用的慕意番茄酱，味道很浓郁，不会特别甜

将番茄酱与番茄搅拌均匀

然后倒入鸡蛋和豆腐

翻拌均匀

碗中倒入生抽2勺，蚝油半勺，白糖1克，鸡精2克，玉米淀粉5克，清水60ml，搅拌均匀

将调料汁倒入锅中

翻拌均匀后小火炖5分钟

出锅前撒一把葱花

超级开胃又下饭的茄汁鸡蛋豆腐就可以开吃啦